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永坂更科 布屋太兵衛(東京都港区麻布永坂)の明治頃の写真

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永坂更科 布屋太兵衛(東京都港区麻布永坂)の明治頃の写真

蕎麦つゆが味噌 !? 江戸時代の蕎麦事情が想像とだいぶ違う【今は見ない屋台売りも】

江戸時代から親しまれたお蕎麦ですが、その食べ方やお店のスタイルなどは現代とかなり異なるものでした。また、今でも有名な蕎麦屋の元祖もあわせて紹介します。

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