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「山くじら」の隠語で、江戸時代に食べられていた猪

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「山くじら」の隠語で、江戸時代に食べられていた猪

肉は薬だった!? 肉食がタブーとされた江戸時代にも、肉は意外と食べられていた!

「肉食はタブー、禁止」というイメージがある江戸時代ですが、実は豊富な肉料理が存在しました。いまではあまり食べない意外なお肉や、肉料理屋の面白い言い訳など、江戸の肉食事情をまとめました。

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